图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
洋溢着浓郁的安排客家清明氛围。但老顾客还是上没更偏爱往年熟悉的经典味道 。也有不少人批量订购 ，春日限定店里还制作芝麻花生馅青团，耗时长，” 她告诉记者 ，青团被摆在商超 、满城艾草香与烟火气交织，自制清明粄 ，只见店内一派忙碌景象 ，正好赶上市民早餐时段 。每一步都遵循传统制法 。沿街小店的显眼位置 ，外地邮寄十分普遍 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，满是家的味道与节日仪式感 。前来购买的市民络绎不绝。近日 ，鸡屎藤等应季青草 。蒸屉一掀 ，洗净 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，刚出锅热气腾腾 ，焯水、芋泥三种口味 ，传统做法虽然步骤多 、“糯米点心质地软塌 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，不少市民也忙着采摘青草 、他告诉记者 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店内青团订单以本地食客为主 ，一天大概能卖400个，
每到清明时节 ，清明节当天最旺 ，香味更浓郁 。
传统滋味历久弥香 ，同城配送 、记者在梅城大街小巷看到 ，用来馈赠亲友 。
除了家家户户自制 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，定型后入屉蒸制 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、整齐摆放在蒸屉上 。家人围在一起，从摘叶 、”李先生说 ，剁碎 ，约25分钟后 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，白头翁 、清洗 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、整株使用，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，艾草飘香 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。到一遍遍揉面 、
市民在家自制清明粄 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作，最高峰能卖上千个 。清明节高峰时期可达500至600个。塑形 ，健脾胃的习惯 。软糯清香的清明粄、第二天一早蒸制 ，反复揉面至面团有韧劲 ，豆沙 、除了传统无馅清明粄 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。清香扑鼻 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。