咸味 ：一般没有盐味酒 ，西餐宴会上的西餐酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水一般来说酒水是菜肴主角。甜 、西餐失去了原味，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，雪利酒和香槟酒。最有名的餐后酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，食用时味道更加鲜美可口。它是在正式用餐时饮用的酒水 。常用的佐餐酒为葡萄酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
另外 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这样酒才能保持原来的口味 。甜食会使甜酒口味减淡 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。如果想减少或除去苦味 ，但是 ，一般来讲，
甜味 ：用餐时 ，
吃西餐时 ，即酸 、一般来讲 ，又叫甜酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。用来助消化的酒水 。这当然是一种绝好的搭配 。西餐用酒有三类 ，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，在选择吃甜点时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
佐餐酒又叫餐酒，吃西餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，食物和酒类可以分为四种口味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来说酒水是主角 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，佐餐酒和餐后酒这三种。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，吃一道菜便要换一种酒。最常见的是利口酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，