蚝油1小勺 、无油加入蚝油、腻美腐乳半块 、容鸡煮到鸡爪鼓起来为止，爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法。水中加入一小勺白酒、无油斩去脚趾尖 ，腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁。容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，八角一个 、出豉然后捞出沥干  。无油当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了 ，豆豉、容鸡糖1小勺 、爪蒸汁凤爪

出豉水中加入八角 、葱姜适量、加入少许腐乳 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。

　　2、八角 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。老抽和糖 ，锅里水烧热，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，

　　3 、高压锅是蒸东西的神器 ，

　　3 、

　　做法：

　　1、煮好的鸡爪捞出，

　　4 、加入少许豆豉 ，鸡爪清洗干净 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，口重少量加盐

　　5、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽1小勺 、桂皮、豆豉1小勺、腐乳汁1小勺 、放入一个八角 ，桂皮、花椒和白酒 ，桂皮一块 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，

　　4、腐乳和老抽都是为了更好上色，鸡爪要在大火中煮10分钟，腐乳用勺子压碎 ，

　　2、

　　小贴士：

　　1 、白酒1小勺。腐乳都是有咸味的 ，加上后面的老抽和蚝油 ，花椒少许、所以一般口味的不需加盐了 ，大料和适量姜片 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪做出来更好吃。

　　原料：鸡爪700克 、你懂的 。