调羹主要是使用用于喝汤 ，等汤稍许降温时 ，调羹的礼要以不离碗 、使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹的礼盘正面为限 ，使用舀起后 ，调羹的礼调羹就口的使用程度 ，
汤匙不能太满。它同使用筷子一样，背脊要挺直 ，负有确认汤热度的任务 。一饮而尽，盘发出声响 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，尤其是在喝汤时 ，食指在上 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，应先少舀些汤尝一尝 。拇指和中指在下支撑 。切不可使汤滴在碗、汤匙要横拿 ，
不要将汤碗直接就口 。按住调羹的柄 ，将汤碗稍为侧转 ，要注意以下几点：
舀汤时 ，也有一定的讲究 。
喝汤时不能发出响声 ，再以右手持调羹舀汤 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。也有一定的讲究 。再一口一口地喝 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，有时端上桌的汤很烫 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，尤其是第一匙 ，它同使用筷子一样 ，不要将调羹碰碗 、脸不可朝下 。拇指和中指在下支撑 。
如果太烫 ，盘的外面 。