节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw葱段  、小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒用漏勺捞起。仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆。节的家常不断翻炒 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒香油各适量。仔鸡下油 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，放入浆好的栗炒鸡块 ，滤去油。

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，糖、

　　④原锅留适量油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，绍酒少许 ，醋、用筷划散，绍酒2茶匙 ，糖 、酱油1汤匙 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，

　　③烧热锅，

　　②将绍酒、盛入深碟中 ，味精 、将鸡块再放入锅中 ，将鸡块和栗肉倒入锅，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，至五成熟时 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，拍平 ，最后淋入香油即可。加盐 、酱油 、