7 、打造加葱姜、宴客虾去除虾线 ，菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平，福喜盐腌渍20分钟入味 。普通料酒、食材用香菜叶装饰一下 。打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客模具内不需要刷油 ，菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜
5 、普通盐1小匙 、食材生抽1匙 、打造将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油。
5 、小碗(我用的蛋挞模 ，油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。中间用手指按一个小凹印 。再按一个凹印 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头、香油1匙 、
3、蚝油1匙
做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。香菜末少许、
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
6 、胡椒粉1小勺 、盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，鹌鹑蛋6个、
9 、
2 、
小贴士 ：
1 、料酒 、不加也没关系，水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
4 、火腿末1大匙 、生抽 、造型更美观 。再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
这样可以固定蛋黄的位置，2 、再撒上火腿末 。
10 、最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、太瘦了口感会柴 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末增加口感 ，高汤 、猪肉末150克 、
3 、如果没有蛋挞模 ，
8 、准备所需材料 。料酒1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、