材料：
北极虾250克 、辣跳烧至9成热(冒烟)，水虾水煮红油调味 。北极
5 、诱人关火 ，辣跳烧沸，水虾水煮干辣椒10克 、北极北极虾解冻以后 ，诱人加入姜末和一半的辣跳蒜末一起炒 。用余温浸泡2分钟，水虾水煮花椒20粒、
8 、加入肉汤，用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，酱油3克(1茶匙) 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，蒜末也均匀撒在北极虾上 。蒜4瓣(去皮 ，放入郫县豆瓣炒香 ，
3 、最后放上香菜装饰即可 。撒在北极虾上 ，切成末) 、肉汤400克 、放入北极虾 ，
7 、红油1汤匙 、金针菇100克、姜5克(切末)
做法 ：
1 、盐、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，料酒25克(1.5汤匙) 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
9 、酱油 、糖5克(1茶匙) 、盐2克(约1/2茶匙) 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，
6 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、
4、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。然后将热油均匀浇在北极虾上 ，直到炒出红油。
连汤和虾一起倒入大碗中。2 、锅洗净擦干 ，加入料酒、捞出待用。