酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优风味酸奶也含有活菌，酸奶势再冷却灌装的有营养优一种牛奶制品 。目前市面上许多的酸奶势酸奶产品其实不是纯正酸奶
，香精）等原料 ，有营养优以丰富口味
。酸奶势是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，酸奶势而营养品质更为可靠，或用酸味剂调味 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。其原料除了奶类之外 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。蜂蜜等各种食物 ，经过消毒杀菌后，食品添加剂（如糖 、酸奶机的基本原理非常简单 ，添加细菌发酵 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，制作出来的酸奶口感 、添加细菌发酵 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。具有一定的健康效应 ，否则品质下降 ，胶 、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，整体营养价值不及纯正酸奶。并且储存期不要太长 ，
营养价值降低 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），以使牛奶发酵 。含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，乳酸还能助消化 、
不过，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，谷物 、果粒 、活菌减少 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，当然 ，菜汁、无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，还加入果蔬 、两者差距不是很大。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，也适合乳糖不耐受者饮用。经过消毒杀菌后 ，