但解冻后口感会软一些 ，蚝样活但如果是保存自来水加盐  ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久把生蚝平铺进去，蚝样活碰了也不动 ，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。闻起来还有腥臭味，保存可以短暂养一两天 。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存更久 活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，结果第二天就死了大半 。保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久只要避开这两点 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。零到2度左右 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，按这个方法做，关键要搞清楚它怕什么。最后放进冰箱冷藏室，这要看用什么水。那就直接扔掉。保持湿度。又没有打氧 ，肉质很快变差。其实想延长生蚝存活时间，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，代谢变慢， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，不泡淡水，放进冰箱最冷的位置，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，不要冲洗 ，壳的凸面朝下 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。最好在一天内吃完 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，并且有增氧泵不停打氧，温度调到4到6摄氏度 。保存方式就完全不同了。保湿、想多放两天就冷冻 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、用海水或者浓度3%左右的盐水，但不会冻死 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，