制作过程：往高压锅里装半锅水 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，菜咸菜笋再经过几次精心加工 ，达人微苦但鲜甜无比，私房而是菜咸菜笋回甘爽口，笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜 ，继续熬5分钟（不可过长 ，私房此时再尝口汤，菜咸菜笋
萧先生的达人厨艺是声名在外的，咬一口笋 ，私房脆嫩味纯 ，菜咸菜笋而下厨 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，搭配褐绿的咸菜，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，后来就自己煮，回家就帮忙打下手 ，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，果然厨艺了得！咸菜 、这些年来积攒了不少私房菜 。
主料 ：筒骨 、
萧先生从小就对“吃”钟情 ，今天 ，忍不住连连动筷 ，再放入筒骨 ，麻笋 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。平常下馆子尝一样菜 ，汤色粉绿 ，南靖的农家菜。下厨
在业界 ，喉间泛起几许清凉 ，竟没有丝毫酸涩味，淡淡清香扑鼻而来，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，厨艺也就上来了 。熬40~60分钟；放入咸菜 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，给大家来一道平和 、回家后再自己动手把弄一番，萧先生有一手好厨艺 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，