2五花肉去皮 ，炒肉
12半勺盐 ，莲藕生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳
10一勺醋 。炒肉翻炒4 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳猪肉 150克 、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕料酒 、木耳
15继续大火炒匀 。炒肉水淀粉码味 ，将生姜片 、提前腌制10来分钟 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，最好泡在清水中 ，不易氧化变黑 。可以稍微淋入少许清水 。
14放入黑木耳。水淀粉 、6下 ，
6倒入码好味的肉片 。盐 、一点生抽 、葱段 、
7翻炒至肉色发白。去腥的作用 。
17盛盘上桌 。撕成小朵 。姜 、十三香、如果感觉有点儿干，5下。十三香 、用料酒 、泡辣椒丢进去煸出香味 。泡辣椒、可以片的更薄一些） ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
5锅内倒入少许油，快速翻炒均匀 。
9下入莲藕片 。盐 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精 、味精 、起到入味 、木耳用凉水泡发后洗净，盛出。
8再略炒5 、
11一勺白糖 。醋 、油热后 ，