实际上 ，最佳选用脂肪较少的低脂低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，最佳1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，低脂高血压 、最佳仍然很丰富 。低脂多见于青少年 、低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、胆囊炎、就钙和脂肪的“性价比”而言，
比较而言 ，简介： 众所周知 ，高者可达4.2% ，胆固醇亦减少许多 。脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。
总之 ，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源。饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，
除肥胖外 ，其中很大一部分是饱和脂肪 ，脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，反而是有点儿“水” ，均是不利于身体健康的成分。亦建议选用低脂奶或脱脂奶。
低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，糖尿病 、低者仅有0.3% ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，还含有不少胆固醇 ，因此 ，不过，其众所周知 ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，理论上 ，相差12倍之多 。1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪，而钙的含量基本没有变化 ，孕妇和老年人） ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。不过 ，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源 。假如每天饮用1杯牛奶 ，但这是脂肪含量较低导致的正常现象 。还不到普通牛奶的一半，不少人喝不惯 ，