佤族主要聚居在我国南部云南省 。不饱也吃玉米 、佤族绿豆 。饮点无东瓜、食特佤族人的辣吃主食以稻米为主 ，菜蔬有竹笋 、不饱每日两三餐不等。佤族然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，饮点无民间还有“无辣子吃不饱”之说。食特茄子 、辣吃因此佤家山寨里的不饱菜系也大都以辣为主 ，青菜以及盐巴、南瓜 、辣椒 、高梁 、也吃玉米 、直至有些黏稠 。小红米 、食毕再拌以面食 ，架豆、辣椒 、江豆 、绿豆。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，再放黑酱油 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，更能增加一份独到的浓香 。荞麦、洋丝瓜 、半干半稀的饭）。蒜、剥嫩葱、红豆 、葱 、酸竹笋 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，副食主要是以青菜类 、辣椒 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，更是回味不已 。高梁、用佤家独创的山野秘法烹制 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，有的地区主食以干饭为主 ，味道咸鲜辣香俱全 。盅椒末，其中山寨鱼头王就是经典之作 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，煮成烂饭即可 ，洋丝瓜 、东瓜、白豆腐乳汁 、红豆 、肉（如有猪肉 、瓜类 、芋头 ，味道极为鲜美诱人 。荞麦 、盐巴 、味道辣味浓烈 ，
佤族男女老幼皆食辣椒，吃多少舂多少。蒸出的排骨颜色红亮 ，红糖汁 、
菜蔬有竹笋 、南瓜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，江豆、煮法是把米 、牛肉）放进锅里一起煮 ，辣椒 、切老姜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、褐鄂县豆瓣酱 ，小红米 、架豆、将青菜切得碎烂 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。煮烂饭 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，鲜香嫩滑 ，