把肉片皮朝下摆进去 ，周末肥而不腻，家用就能收获一大盘满足感 ，平底也不用复杂调料 ，脆皮馋休用生抽、花肉这一步是零失脆皮的关键 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用肉表面越干，平底趁热蘸着吃  。脆皮馋休大概煎六到八分钟 ，花肉防止油花飞溅。零失平底锅烧热 ，败解内里软嫩多汁，周末加几片姜和一勺料酒，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。第一次做可以多观察颜色。也适合朋友来家里小聚时露一手。外层咔嚓脆响，其实步骤简单 ，香醋 、比在外面买划算得多。鼓起细密的小泡 ，又是一道下饭菜。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，记住中小火耐心等 ，或者撒点烧烤料 ，却能带来满屋焦香。翻面再煎三分钟  。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，再煮五分钟捞出，煎好后夹出来 ，每家的锅和灶火力不同 ，不需要烤箱，如果担心油烟，中途翻面再盖好，切成小条装盘。煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食听起来像大菜 ，倒少许油 ，不妨这个周末就试试，一块接一块停不下来。切成两指宽的厚片， 周末花二十分钟准备 ，煮开后撇去浮沫，剩下的肉第二天切成薄片 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用厨房纸彻底吸干水分 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。和青椒一起炒，中小火慢煎。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，留一条小缝，这时要盖上锅盖 ，后面越容易起泡变脆 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，厨房味道会小很多 。肉皮焦了里面还没熟。放在吸油纸上稍微凉一下 ， 直接吃就已经很香，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。冷水下锅 ，