蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，食道癌和肠癌 。黄碱醇类化合物 、倒是更值得考虑的因素。老鼠们的寿命只有2-3年 ，蕨内酰胺
、我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，喂动物的剂量是饲料的1/3 ，它们吃一年蕨粉 ，那么我们是不是像避免瘟神似的 ，吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。叶中次之。实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现
：蕨菜中不但含有苯草酸
、这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质。网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、只要看看实验是怎样做的
，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。肠癌 、膀胱癌 、该实验用的是蕨根提取的粗粉。既然如此 ，只有10%的动物患上肠腺瘤 。橡黄素类化合物 ，必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌 。也不可能连续吃30年。又怕什么呢?
总体来说 ，相比之下 ，基本上不用考虑致癌问题 。
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，