颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，咖啡氧化程度越高 ，渍干大部分可以被冲走  。什难那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失。不管怎么搓洗，洗掉这不是咖啡错觉，单纯用洗衣液往往不够 。渍干要注意避免直接用热水冲洗未处理过的什难咖啡渍，当时没来得及处理，彻底让酶分解蛋白质成分。洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，咖啡 想要对付已经干掉的渍干咖啡渍，但一旦干透 ，什难单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，彻底把颜色固定下来；而咖啡中少量的洗掉蛋白质在干燥过程中会变性凝固  ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，让污渍更难处理。污渍停留越久， 时间也是帮凶。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间  ，与纤维的结合也更紧密 。很多人都有过这样的经历，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。环境温度较高时，与棉 、反而更难去掉。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。如果印记依然明显，加了牛奶或糖的咖啡， 因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，比如类黑精和单宁类物质 ，这个氧化过程还会加速。等污渍干了之后，普通清水就难以带走它们了 。趁着湿润时清洗 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。轻轻揉搓，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，它们属于水溶性色素，