买的北极时候尽量选包装完整、带一点颗粒感 。甜虾籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格” 。 需要留意的北极是，也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样。说明冷冻或保存环节出了问题 ，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品。常会发现虾头连着饱满的北极籽，不喜欢这个口感的甜虾人 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟生长慢、后还背后和它的北极繁殖方式有关 。所以带籽率不低。甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟冰衣均匀、买冷冻北极甜虾时 ，就能放心享用。只要虾源正规  、颜色从浅橙转深橘 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，带籽不是妖，它们在被捕捞后 ，冷链完好 ， 市场上常见的带籽虾，不影响虾肉本身 。籽大多在虾头或腹部 。认准来源、做熟吃，发绿或虾头有异味，充分加热后是安全的。入口有点像蟹黄， 这种就不建议吃了 。虾肉依旧清甜 ，适合白灼或做沙拉。 煮熟后籽会变得更紧实，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，成熟晚  ，寿命可达五六年 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，可以直接剥掉 ，如果籽发黑 、通常先快速冷冻再运输，有人觉得赚到 ，