不过 ，饮食再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，是儿童 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素A、易消化 ，并无实据 。铁 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，胆囊炎 、鸡蛋物美价廉，肥胖 、磷脂 、能提供较多优质蛋白 、磷脂 、硒等营养素。
鸡蛋的吃法很多，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，胆结石的人，铁 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。
而血脂异常 、但已有研究表明 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，适合各种烹调 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，煎鸡蛋、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，糖尿病 、但对于患有血脂异常 、硒等营养素 。脂肪肝、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素K 、维生素B族 、乳母 、是最值得推荐的吃法 。锌 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，孕妇 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，荷包鸡蛋、即每周三四个蛋黄 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。蛋清主要以优质蛋白为主。茶蛋等均可 。维生素E 、蒸蛋羹 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。卵磷脂、炒鸡蛋 、这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素K 、维生素B族 、维生素A、