5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾葱姜 、仁茄加入一点料酒 ，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美肉馅 、法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日保持中火，最美打入一个鸡蛋 ，法虾油热后 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，最美连刀成茄夹 ，法虾每两片中间不切断 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，香油 、一点盐腌制
4.葱姜切末，加入适量水，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，鸡蛋、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，最后快好了时开大火 ，虾仁 、再塞上肉，可以把茄子里的油分往外逼出来，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，切片 ，
原料 ：茄子、茄子吃着不油腻
加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，油 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，面粉 、