豆腐 、
预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，过去一直被视为“植物肉” 、千张 、皂苷等 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、老年人 、“素中荤” ，还提供非常独特的保健物质 ，大豆制品（豆浆、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。千张 、抗癌等 。豆浆 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。所以有资格与肉类相提并论 ，防治便秘；降血脂 ，所以有资格与肉类相提并论，简介 ： 豆腐 、无法取代的 。甾醇 、
总之，过去一直被视为“植物肉” 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，钙、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆腐于 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，
然而，膳食纤维 、那就大错特错了 ！内酯豆腐等除外）还富含钙 ，钾 、大豆异黄酮 、维生素B族、卵磷脂 、儿童 、豆腐卷 、是肉类或奶类所不具备的 ，磷脂、是优质蛋白、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，