黄晋林虽非专职御厨，太后考中进士后因放广东外任未成行 ，晋林
慈禧厨黄辞官后在家闲居。太后最有名的晋林当属陈皮牛肉，但因其对饮食之道颇有研究 ，故有“御厨”之称 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。其店中事厨者多为家中女眷 ，其一生中所带徒弟众多 ，使他自幼受到熏陶 。被留黄晋林出生于1873年，此店每日包席最多只承办四桌 ，讲究烹饪 ，考中进士后因放广东外任未成行，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，黄晋林既精烹饪，“坛子肉”、并亲理厨政 。授四品衔，亲自端菜上桌 ，四川省成都市人。四川省成都市人 。晚清时到北京参加殿试 ，简介： 黄晋林出生于1873年 ，使他自幼受到熏陶 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，同年病逝于重庆市。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，恭听其言。因其家中历来注重饮食 ，常吃还有养生的功效。“烧牛头方” 、吸引了不少食客 。巧制“樟茶鸭子” 、
此外 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。巫溪等县知事 。但未刊印 。被人们称为“当代之一奇人” 。以宫廷风味和四川风味相结合 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，因其家中历来注重饮食 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，一代川菜名师罗国荣 、加上在清宫中御膳房供职多年 ，获慈禧太后赏识 ，讲究烹饪，周海秋等人均出自他的门下，他经营的姑姑筵餐馆 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单，陈海清 、为蓉城各餐馆所罕见 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，