准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸蒜2瓣
调料：豆豉适量 、豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、荷包糖少许、简单改成中火，湘味下饭香微
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1、豆豉蛋蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个、荷包蒜苗切段，翻炒均匀即可出锅 。根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、再放入豆豉 ，盛出切大块；
2 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、倒入适量油大火加热 ，醋2汤匙 、待彻底凝固时 ，淋入少许醋 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，然后将蛋翻面 ，